不用烤箱的苹果派女儿围在锅边吃

现在特殊时期，宅在家里，每天都会给宝贝准下午茶。今天做了手抓饼版的苹果派，一次性成功，好吃到起飞。苹果馅儿🍎酸甜软糯，面皮焦香酥脆，简直供不应求。

用料  

不用烤箱的苹果派女儿围在锅边吃的做法  

1. 首先准备做手抓饼（如果嫌麻烦的，也可以买现成的手抓饼，会节省很多时间），面粉中加入1克盐。

2. 再加入温水，搅拌成絮状。水不要一次性加入，需要少量多次加入。水量根据面粉的吸水性，自己添加减少。

3. 揉成光滑面团
   图中两团面不是什么绝招，只是4岁的小朋友一定要加入揉面，所以分了一部分给她，让她捣鼓。

4. 面揉好后搓成长条，切成小剂子。

5. 搓成圆团，表面抹上一层薄油。

6. 盖上保鲜膜或者湿布，放置20分钟。

7. 趁这个时间，准备调油酥。一勺面粉，加入两勺熟油，调匀即可。喜欢十三香的，也可以放点，不过考虑给宝贝吃，就没放。

8. 接下来制作苹果馅儿，苹果切丁儿，热锅中加入油，中火炒至苹果出水，加入3克糖和1克盐，出锅。

9. 加入水淀粉备用

10. 20分钟后，将面团取出，用擀面杖擀成长方形，抹上一层油酥。

11. 然后像叠扇子一样的叠起来

12. 从一头卷起来，卷成一团。

13. 用手按压几下，然后再用擀面杖擀成圆形。

14. 用刀切成四等份

15. 依次放上苹果，然后对折。

16. 用叉子按压边缘地方，封口。

17. 两面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，平底锅加热后，小火煎熟。

18. 两面焦黄即可

19. 咬一口，又脆又香，还起酥，真心好吃。

小贴士

如果自己做手抓饼，会耗费比较长的时间，做成派，至少需要1-2小时。不过特殊时期，用于打发时间也挺好。如果赶时间的，可以头天把手抓饼做好，用保鲜膜包好，冷藏，第二天再做成苹果派，会快很多。