FISH PIE

在腐国的时候，差不多一个星期要吃一次吧。挺无聊的一道菜，很典型的土豆国家常，但就是时不时要做的。


特别随意，鱼的种类也不限制，以前最爱吃的组合是三文鱼+烟熏黑线鳕+比目鱼，今天去菜场的时候已经晚了，就买了三文鱼和龙利鱼，也爱吃的。

蔬菜用了绿芦笋和大葱（leek），我本来不吃leek的，但是在鱼派里烤过之后味道变得很温和，我还蛮喜欢的。

对于土豆种类英国人要讲究一些，但是我至今分不清楚，习惯是用大土豆做泥，小土豆直接烤哈哈哈哈哈。

作为主菜的话，配方量应该够2-3个人吃吧。

用料  

FISH PIE的做法  

1. 土豆切块，蒸熟，去皮不去皮都可以。
   
   趁蒸土豆的时候把芦笋和大葱切小段，鱼切成一元硬币大小的块。鱼和蔬菜混合，磨上海盐和黑胡椒以及芝士。

2. 土豆蒸熟之后和黄油以及牛奶、盐、黑胡椒一起用料理机打成泥，或者直接压。把土豆泥铺在鱼和蔬菜上面，稍微抹一下。

3. 在派的表面撒上一些海盐和黑胡椒。
   
   烤箱预热与否都无所谓，200摄氏度。烤35分钟足矣。

4. 趁热装盘，可以淋上一点柠檬汁，搭配一些新鲜蔬菜一起吃。
   
   刚出炉的时候表皮脆脆的，内里汁水丰富。