疫情期间消灭土豆之(II)~~烤土豆奶酪蛋挞
又是一个我不喜欢吃的食物,偏偏盲盒送来的蔬菜总是有它出现。这个配方烤的时候满室生香,最重要的是还很好吃,可以瞬间消灭多余的土豆,缓解土豆发芽的压力。
用料
土豆2个 | 300-400克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 240克 |
奶酪 | 110克 |
青椒碎 | 20克 |
洋葱碎 | 20克 |
火腿 | 100克 |
盐 | 3-4克 |
疫情期间消灭土豆之(II)~~烤土豆奶酪蛋挞的做法
土豆切1-1.5厘米左右方块,先蒸软放凉备用。
火腿,洋葱,青椒切成小丁,我用的是微辣的薄皮椒。
四个鸡蛋打散,大约180克到200克左右。
加入牛奶,拌匀。
奶酪如果是整块的切碎。用奶酪丝、奶酪粉都行。我用的是大孔奶酪,也可以换成切达奶酪,披萨用奶酪,帕马森奶酪都可以。注意一下自己使用奶酪的咸度,来调整盐的用量,有的奶酪比较咸。
所有材料和盐加入蛋液里面拌匀。
模具先刷上一层油。
将混合液倒入模具里面。
180度烤25-30分钟,以中间鼓起来手压有弹力就熟了,烤的时间依照模具的材质,和大小来调整。
趁热食用口感最佳。
也可以用金属模具,传热效果更好。
小贴士
1.如果不喜欢吃青椒洋葱,可以自己将材料换成蘑菇,菠菜都可以,注意要先煸炒过去掉多余的水分。菠菜汆烫挤干再切碎。
2.火腿也可以换成培根,必须干锅炒香之后再使用。
3.土豆刨丝口感也不错👍
4.可以随意加点胡椒粉调味。
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