晒干菜—疫情期间长期保存

疫情期间，是不是收到很多包菜。包菜包菜包菜，怎么全是包菜。上海居民估计以后都不会买包菜了。因为包菜实在是比较好保存啊～
   其他蔬菜不是团多了就是买少了。所以还是得老妈多年的经验出马了——制作干菜
   关键是无论是炒肉、蒸肉、煮肉、做包子都好吃。

用料  

晒干菜—疫情期间长期保存的做法  

1. 1、开水烫5分钟左右（粗筋脉变软、边透明感）

2. 2、过冷水（使口感变脆）

3. 3、晾晒（两个大太阳左右，晒干，手抓感有点软 ，不能太干）

4. 4、切碎抓盐

5. 5、可晒太阳亦可不晒太阳

6. 6、装袋封存（冷藏：可保持2个月；冷冻：可长时间保存）