简易菠萝派
小神兽的下午茶
用料
菠萝 | 小半个 |
水 | 10克 |
黄油 | 5克 |
玉米淀粉 | 3克 |
糖 | 10克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 2克 |
蛋挞皮 | 4个 |
简易菠萝派的做法
从冷冻箱把蛋挞皮取出,把底下的锡纸去除。(不要等软了再取,那样蛋挞皮很容易烂掉)
蛋挞皮软化的过程中准备菠萝酱,把菠萝切小块那样方便操作。
锅里放入黄油,白糖和菠萝小火翻炒一下。(没有黄油也可以用玉米油,味道也可以的。)
加入用清水调配好的淀粉水,菠萝酱就完成了。(一定要最小火慢慢翻炒哦,变稠就可以出锅了。)
蛋挞皮软化好加入菠萝酱
按压封好口,涂上一层蛋黄液,撒点黑芝麻点缀一下(不喜欢芝麻的可以不加哦,我也只是为了好看些。)
烤箱150度烤25分钟就ok了。(每个烤箱不一样,自己看颜色差不多就可以了。)
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转载并翻译自HidaMariCooking频道原视频地址:视频中模具尺寸:直径15cm,高度3cm的圆形慕斯模一个用料挞皮1无盐黄油(室温软化)80克2糖粉45克3香草豆荚1/3根4全蛋液(室温)23克5杏仁粉20克5低筋粉120克5盐1克卡仕达布丁内陷1吉利丁片5克2蛋黄3个2细砂糖45克3牛奶250克3淡...