苹果玫瑰花派
一款简单又高逼格的甜点
用料
低筋面粉 | 50克 |
黄油 | 25克 |
水 | 20+300克 |
中个苹果 | 一个 |
白砂糖 | 30克 |
红曲粉 | 适量 |
苹果玫瑰花派的做法
苹果洗干净去核切薄片(尽量切薄),干净的锅子放水300克,糖,红曲粉煮开,放入切好的苹果片,煮到如图那样软,然后关火让苹果片浸在水里上色
低粉加黄油还有水揉成面团,面团要软一点,擀的薄一点,等下卷起来方便些。面团分六份,每个擀成上图这样子
苹果片用厨房纸擦干,如图这样码好六片
卷起来,最后要记得封下尾,放模具盒
烤箱预热,200度40分钟,中下层,途中记得覆盖锡纸以免烤焦苹果
取出撒上糖粉,高逼格的甜点完成了
烤好后刚取出的时候会发现里面的饼皮还是软的,没事的,已经熟透了,如果里面的饼皮要变干硬了能会好吃吗?冷却后会变硬的。如果烤箱最后温度会高5度以上的话30分钟就可以取出了
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