迷你泡芙呀😌
超详细,超简单,超好吃😋~
用料
清水 | 135克 |
细砂糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 55克 |
低筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 3个 |
迷你泡芙呀😌的做法
水➕糖➕盐➕黄油,下锅煮
煮至沸腾,关火
筛入低筋面粉
快速翻拌至无干粉
开小火,继续翻拌一分钟左右。
锅内形成一层膜,关火。摊开晾凉
蛋黄打散,少量多次加入面糊,每加一次都要拌压均匀。
直到刮起面糊,面糊落下成光滑的倒三角状态,就ok啦。烤箱预热,200度5——10分钟。
然后选个好看的裱花嘴,安在裱花袋。粉嫩嫩的杯子套上裱花袋,黄橙橙的面糊装入裱花袋
烤盘垫油纸,面糊垂直向上挤,保持点距离哦
入烤箱,中层,200度13分钟,转180度12分钟。(按自家烤箱温度做调整哦)
烤完后,静置五分钟再取出,太快取出会塌陷哦。一个个小可爱出炉😍
大空心,成功
筷子出场,戳个洞
洞洞洞洞洞~
制作奶油啦~
奶油➕糖,打发至小尖勾依旧是粉嫩嫩的杯子,套上新的裱花袋,奶油装入
裱花袋剪个小口,奶油挤入泡芙。
全部挤好后,放入冰箱冷藏。大夏天,一口一个,冰冰凉凉,太好吃了吧~😍😍😍
-
香草蛋奶泡芙馅的做法和图解,香草蛋奶泡芙馅怎么做更好吃
可注入泡芙或者蛋糕内部,也可以直接抹在面包片上,冷藏之后风味更佳哦!用料蛋黄两个白砂糖20g玉米淀粉15g牛奶200g香草荚1/4根淡奶油100g香草蛋奶泡芙馅的做法蛋黄蛋清分离,只取蛋黄加入白砂糖,用打蛋器打发至蛋液颜色变浅加入玉米淀粉,继续用打蛋器打到无干粉,放到一...
-
摩卡泡芙食谱做法大全,超简单的摩卡泡芙做法步骤
用料坚果类130g整块杏仁榛子核桃蛋清30g白糖80g速溶咖啡2g低筋面粉20g摩卡泡芙的做法坚果类要在预热至180度的烤箱里烘烤4分钟后切小粒。蛋清打散,再放入白糖搅拌。放入速溶咖啡搅拌。低筋面粉也加进去搅拌。最后倒入坚果碎。用小勺子盛上面团放烤盘上,放进预热...
-
双重酥脆泡芙派的做法和图解,双重酥脆泡芙派怎么做更好吃
泡芙派(8个量)用料1(泡芙面糊)黄油50克低粉50克(其实用普通面粉也可)牛奶50ml水50ml鸡蛋2个盐一小撮用料2(卡士达奶油陷)动物性淡奶油100ml千层派皮8张(可用超市里卖的冰冻飞饼皮)牛奶200克细砂糖50克蛋黄2个低粉10克玉米淀粉10克香草精数滴(或者香草豆荚)双重酥脆泡芙...
-
布达佩斯花魁泡芙(自我调整版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
布达佩斯大酒店的花魁泡芙,美丽到狱卒也舍不得破坏。电影里拍摄手法需要渲染,影片里表达的做法我觉得未必能更好的呈现出实物,反而根据“官方”配方含糊不清的表述做出来的成品与电影展现的相去甚远。比如巧克力内馅配方模糊,泡芙淋面过稀,交融流淌,干燥后没有光泽,吸...