迷你可可泡芙

本人超爱吃泡芙，为了一次吃个够便在家尝试着自己制作~~~

用料  

迷你可可泡芙的做法  

1. 将30克黄油，36克低粉，30克细砂糖，4克可可粉一起倒入容器中混合~

2. 用手抓匀~不要揉

3. 最后抓成一团~

4. 放入烘培纸中用擀面杖擀成3毫米厚度的面饼放入冰箱冷藏备用~

5. 将36克黄油，80克牛奶，1克盐，4克细砂糖倒入一个小锅内加热至沸腾，离火，再加入过筛的44克低粉和4克可可粉，小火搅拌均匀，锅底起一层膜时即可关火，稍微晾凉后加入三分之一的蛋液继续搅拌~搅拌后继续加入三分之一蛋液继续搅拌~

6. 继续分次少量加入蛋液搅拌，直至面糊提起能形成倒三角~

7. 将做好的面糊装入裱花袋中，用大号圆形裱花嘴，烤盘铺好烤纸，挤成3厘米左右，中间隔开点~

8. 将冷藏好的酥皮取出要用个瓶盖刻出皮子~

9. 一个个盖在面糊上~大小都差不多

10. 烤箱上下管预热180，放入烤箱150度烘烤30分钟~

11. 泡芙慢慢在膨胀~

12. 时间到了拿出晾凉一会儿~

13. 在泡芙中加入奶油，水果~

14. 上面撒点糖霜 ，拍个照，开吃~哈哈

15. 味道棒极了~

16. 同样的方子制作了原味泡芙，去掉了可可粉

17. 用盖子制作酥皮模子~

18. 一个个盖好~

19. 这是第二批，味道也不错~

小贴士

在烘烤过程中千万千万千万不要打开烤箱以免泡芙回缩~