空气炸锅奶油泡芙
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
糖 | 8克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 53克 |
水 | 140克 |
低筋面粉 | 65克 |
把糖,盐,水和黄油放入锅中,煮至沸腾。
关火,低筋面粉过筛,立刻倒入锅中
将面粉和锅里的水油混合物翻拌均匀,直到成为一个面团
开火,烫面团,烫1-2分钟,我用的不粘锅,烫到出油有滋啦声,普通的锅下面会有一层油膜
烫好后关火晾凉,晾到手摸上去温温的就可
打鸡蛋(可以一个一个打),分批倒入面团中翻搅均匀,我家的蛋比较小用了三个,等到搅得时候黏糊糊的,提起来有倒三角就可。
把糊糊放进裱花袋,空气炸锅200℃预热3分钟,在上面铺一层油纸or 油垫,裱花袋挤糊糊,注意间距不要太小,容易粘一块儿。
放进空气炸锅200℃5分钟,然后180℃8-10分钟,注意中间不要开空气炸锅!如果你挤得小就8分钟,挤得大就10分钟。
出锅啦~要挤奶油的话记得晾凉后用筷子戳个小洞,不挤奶油的话可以直接沾沙拉酱吃😊
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