海鲜披萨🍕
制作披萨皮,到熬制披萨酱,最后是边缘酥脆,超长拉丝的披萨出炉,幸福感瞬间爆棚
方子可做两个9寸披萨
用料
马苏里拉 | 克 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3.6克 |
黄油 | 36克 |
盐 | 2.4克 |
虾仁 | 6只 |
鱿鱼 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 2个 |
玉米粒 | 适量 |
香肠 | 1根 |
青豆 | 适量克 |
大蒜 | 5瓣 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
海鲜披萨🍕的做法
准备300g高筋面粉
面粉里加入酵母,盐
用筷子搅拌均匀
在面粉里倒入牛奶,边倒边搅拌
搅拌成絮状
在面絮里倒入融化了的黄油,揉成面团
转移到揉面垫上揉至光滑
用手整理形状,团成圆形
像这样就可以了
放置碗里,盖上保鲜膜,发酵1小时
下面来准备2个番茄,中间切十字,过热水剥皮
把剥完皮的番茄切成小丁备用
锅里油热放蒜蓉爆香
加入切丁的洋葱
还有番茄丁
加入一勺白糖
两勺番茄酱
中小火熬至番茄出汁至粘稠阶段,盛出备用,披萨酱就做好了~
虾和鱿鱼,加一勺生抽,一勺料酒,半勺黑胡椒粉腌制10分钟
面团中间戳孔不会回缩,这时候的面团就发酵好了~
把面团分成两份,擀面杖擀面排气
然后擀成圆形
披萨盘里刷一层油,防止粘连
放入披萨饼,用叉子在上面戳几个洞
涂上熬好的披萨酱
撒上一层芝士
撒上适量的火腿丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁
再放上腌制好的虾仁和鱿鱼
在上面再撒一层芝士
烤箱180度15分钟
叮~香喷喷的披萨就出炉了~
尽情地享受下午茶吧~
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