披萨的做法🍕(海鲜版)
比萨(pizza)又译作披萨,是一种源于意大利的食品,颇受大家的欢迎.下面是我制作的方子,关于饼皮我也有参考其她发表文章者.
用料
饼底用料 | |
高筋面粉 | 308克 |
纯牛奶 | 190克 |
安琪酵母 | 5克 |
细砂糖 | 18克 |
双汇火腿肠 | 3根 |
9寸披萨盘 | 1个 |
披萨的做法🍕(海鲜版)的做法
纯牛奶加热到微温大概40度!在18克糖里掏起4克加到牛奶里拌匀在倒入酵母一起拌匀.静止两分钟.表面就出现一层浮膜.如图所示为最佳.14克白糖和面粉拌均匀慢慢加入牛奶揉面!揉好后(不需要出膜)发酵一个小时!
面团排气擀开.把烤盘放在上面,刀子延边划出圆形面团
多余的面团继续擀开包裹肠子切成自己喜欢的大少,饼底边刷上凉水在放入肠子卷
拿叉子插小孔,没有的话也可以拿牙签!
插好孔孔
加入披萨酱,我加了两大勺,推开抹平就可以
这是我事先准备好的材料!将所有材料用平底锅小火炒一会!让其水份干一点,烤制的过程避免太多水份影响披萨的品质.
铺上芝士条
铺上海鲜粒
我喜欢虾仁放上面.
最后铺上厚厚的芝士!因为我喜欢拉丝的感觉
烤箱190度上下管预热5分钟,放入烤箱190度上下管烤35分钟!!时间要看自己披萨材料多不多皮厚不厚!我这个量的粉是比较厚的!
好漂亮!
饼底厚而不黑!很不错
浓浓的海鲜味
拉丝的效果!这款真的要值得试试
希望大家喜欢!有什么不懂的在下方评论我会回复的!
厉害
超级好吃
披萨🍕
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