比萨 饼底加配菜（辅料）

配方做出来的比萨可以供4位成人一餐享用。

用料  

比萨 饼底加配菜（辅料）的做法  

1. 将“饼底”的所有配料（除橄榄油）全部混合在一起，进行揉面

2. 面图快揉好前加入橄榄油，继续揉面至光滑的面团。

3. 将面团进行基础发酵。发酵时长为2小时。如果实在赶时间，时间可以缩短到1小时。

4. 将面团按照烤盘的尺寸摊开。照片中直接用了一个方形烤盘作为模具。在上面用叉子扎出小眼。

5. 将摊开的面团上盖一块微潮的布进行第二次发酵。发酵时间为1小时。

6. 在表面涂抹上番茄酱（自制最好）、奶酪丝、土豆条、火腿等（按自己的喜好）

7. 将烤箱预热至235度，将比萨放入烤箱先烘烤4分钟。之后，将烤箱温度调低至220度，烘烤11分钟。最后将烤箱温度调至150度，烘烤2分钟。（温控好的大烤箱温度到235度不会烤糊，小烤箱保险起见温度可以先调低至200度，烘烤时间加长。）

8. 辅料的番茄是用于自制番茄酱。具体方法是番茄切丁；洋葱切丁；入油锅翻炒至出汁；倒入一大勺番茄酱；加入少许盐和糖；再翻炒一会即可出锅。