超详细的手工揉面至尊pizza

处女座.还比较成功

用料  

超详细的手工揉面至尊pizza的做法  

1. 将除了黄油以为的所有东西搅拌均匀，揉到面团不粘手.（这是我做面包的图片.面团比较大，操作是一样的）

2. 这是不粘手的面团了这时候加入黄油

3. 加入黄油的面团此时很粘手，继续揉，几分钟以后就好了

4. 大鱼际揉搓，面板上来回摔打面团140下左右即可

5. 面团出手套膜以后，把面团滚圆放发酵箱发酵或者烤箱发酵（如果是烤箱里面就放一碗热水制造温暖环境）.发酵好的面团没拍照.（拿出来排气揉成饼皮），肉饼皮的时候烤箱150度预热

6. 叉子把饼皮扎小孔之后，在烤箱150度烤10分钟。这是pizza饼脆底的关键！饼皮拿出来之后刷一层pizza酱料然后放蔬菜-撒一层芝士-肉肉平铺-再撒一层厚厚的芝士...放入烤箱烤10分钟！  拿出来再撒一层马苏里拉芝士（是关键），再烤五分钟（然后最后五分钟再撒一层芝士是有利于拉丝的）         

7. 我这个放了（虾仁、鸡柳、青椒圈、口蘑、包菜丝），材料根据自己口味放....肉类提前腌制弄熟！我用pizza酱拌了肉肉一起蒸熟的，蔬菜也拌了pizza酱的.，味道不错👍

8. 成品拉丝good

小贴士

注意⚠️盐跟酵母不要同时放哦
如果手工揉面可以参考帅帅小厨的手工揉面…很详细.