(含超详细步骤)巨简单又好吃披萨在家做
疫情之下,宅家下厨,试试披萨吧。
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用料
高粉 | 65克 |
低粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 5克 |
盐 | 2克 |
披萨草 | 少许(没有可不加) |
常温饮用水 | 95克 |
马苏里拉芝士 | 1个6寸+1个八寸,共200克左右(根据个人口味增减) |
(含超详细步骤)巨简单又好吃披萨在家做的做法
除去玉米油之外的所有材料倒入盆中,搅成絮状。
再揉成团状。
揉成团后加入玉米油。
继续揉,揉成更加光滑、更有弹性的面团。
分成两个面团,一个115克左右(做成六寸披萨饼皮),一个150克左右(做成8寸披萨饼皮)。滚圆,盖上保鲜膜室温松弛25分钟(夏天这一步放冰箱松弛)。
在等待面团松弛的时候,准备好水果;
苹果切成丁,牛油果切成片。做成边缘稍微高一点的饼皮,放入披萨盘中。
用小叉子戳些小洞。
刷墙一层沙拉酱。
再刷上一层番茄酱。
抹完酱以后,撒上一点披萨草,再铺上一层马苏里拉芝士。
再铺上之前准备好的水果
再在水果上铺上一层马苏里拉芝士。大家根据自己的口味调整芝士用量。
铺上一层保鲜膜防止饼皮干裂,放温暖的地方让饼皮发酵40分钟,等饼皮略膨胀,烤箱预热,220度,烘烤时间12分钟。
美味的披萨出炉!
根据个人喜好决定是否装饰。
小贴士
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