披萨饼胚(超详细)
40升的烤箱,配了一个7寸的披萨盘!
不知道卖家怎么想的😁😁😁
这个配方是3个7寸的量,刚好一个人一次可以吃完一个!
没有低筋面粉可以用普通面粉代替!
用料
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 70克 |
酵母 | 3.5克 |
黄油 | 18克(玉米油也可以) |
白糖 | 3克 |
牛奶 | 115克 |
盐 | 2克 |
披萨饼胚(超详细)的做法
低筋面粉忘拍了!
所有材料放入面包机中,先放牛奶,融化好的黄油,再放面粉,盐和糖对角放,酵母在面粉中间挖个小洞然后用面粉盖上,按揉面键,20分钟!用手揉面的也是全部材料加一起揉,揉到面团光滑!
揉好是这样的!
因为现在冬天,我是在面包机发酵的,发酵面团两倍大,我发酵了30分钟!没有面包机可以在烤箱发酵,烤箱弄一碗热水在烤盘,旁边放面团,面团用盆装好,盖上保鲜膜,发40分钟!
发酵好的面团揉一下,压扁排气!
然后把面团平均分成三份!盖上保鲜袋松弛10分钟!
松弛好的面团压扁,擀平,擀得比自己家披萨盘大一点!这个时候可以预热烤箱,上下管190度5分钟!
披萨盘底刷点油,放擀好的面皮上去整一下型!
用叉子扎上小孔,扎多点,使劲扎!
扎成这样差不多了!
在烤了!
烤好的饼底!
饼底放晾网上晾凉!
晾凉之后用保鲜袋装好之后放冷冻!
小贴士
烤披萨的时候,饼胚不用解冻,直接加调料就行!
-
蜂蜜菠萝烤鸡翅的做法和图解,蜂蜜菠萝烤鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅13个菠萝半个蜂蜜2勺生抽2勺蚝油1勺老抽1勺盐2克姜蒜末1勺蜂蜜菠萝烤鸡翅的做法鸡翅尽量选新鲜的切一半去皮切四分之一片取两小片切碎丁腌制鸡翅时候用鸡翅划两刀两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺姜蒜末,半小勺盐,两大勺菠萝碎,腌制一小时平铺烤盘上盖上菠萝...
-
卤牛肉懒人版的做法和图解,卤牛肉懒人版怎么做更好吃
小盆友们,美味的低卡卤牛肉😁😁😁它来了‼️🥰只需要起一锅卤水💥万物皆可卤,减脂的盆友们,可以卤海带,藕片,笋,豆干白萝卜等等等等‼️只管往锅里丢就行了,超超超超极好吃。👨🍳👨🍳👨🍳各位大厨,我们开始吧用料生抽3勺冰糖30克姜几片香叶2片八角10个干辣椒10个牛腱...
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...