美味佳肴馆厚底鲜虾蘑菇披萨
记录一下，以防下次忘了咋做，一个8寸厚底披萨(没有披萨盘，用的活底蛋糕模)
用料
| 饼底 | 8寸厚底 |
| 金龙鱼优质麦芯小麦粉(高筋面粉) | 100克 |
| 慧宜低筋小麦粉(低筋面粉) | 50克 |
| 玫瑰盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 12克 |
| 无盐黄油(沃特堡) | 10克 |
| 干酵母(安琪) | 2克 |
| 温水(35°左右) | 80克 |
| 内容 | |
| 新鲜活虾(基围虾、啥虾都行) | 15只 |
| 蘑菇头(啥蘑菇都行，没要蒂把子) | 5颗 |
| 青椒(彩椒也行) | 两根 |
| 甜玉米粒(速冻) | 适量 |
| 马苏里拉奶酪(芝士)碎(米格农场马苏里拉干酪碎) | 150克 |
| 洋葱(可切瓣、圈、丁) | 半个 |
| 香肠(切薄片) | 半根 |
| 调料和酱 | |
| 亨氏番茄沙司 | 适量 |
| 黑椒酱(味好美[复合调味酱]) | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 迷迭香切片(可达怡) | 适量 |
| 腌制剥好的生虾尾 | 15分钟 |
| 白醋 | 几滴 |
| 料酒 | 少许 |
| 玫瑰盐 | 适量 |
厚底鲜虾蘑菇披萨的做法
全部食材
![厚底鲜虾蘑菇披萨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "厚底鲜虾蘑菇披萨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
称出100克高粉和50克低粉并过筛入打蛋盆中，称好酵母2g、白糖12g、玫瑰盐2g
![厚底鲜虾蘑菇披萨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "厚底鲜虾蘑菇披萨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入盐、糖、干酵母，和匀一下
![厚底鲜虾蘑菇披萨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "厚底鲜虾蘑菇披萨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
边搅拌边加35°左右80g的温水，搅拌成絮状后☞开始揉
揉成光滑面团，放入容器封上保鲜膜，醒发至1.5～2.5倍大
小贴士
四层烤箱230°上下火预热10分钟，中下层(第三层)上200°下190°7分钟，再换中上层（第二层)上205°下190°7分钟，再拿出来撒黑胡椒碎和迷迭香碎装饰继续3分钟，总共17分钟
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用料pizza面饼高筋粉140克低筋粉60克水110克干酵母2克盐2克零卡糖5克黄油10克pizza酱牛肉200克番茄2大个洋葱1个大蒜1头番茄酱适量盐2勺黑胡椒粉2勺十三香1勺香叶3片pizza配菜口蘑2个彩椒1个马苏里拉芝士100克熟虾仁10个牛肉芝士pizza的做法pizza饼底：除黄油以...
