清热润肺-霸王花煲猪肺
中医认为,霸王花味甘性凉,入肺经,具有清热痰、除积热、理痰火等功效。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用,而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、腮腺炎等有明显疗效。霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑。
猪肺味甘性平,入肺经,具有补肺止咳,止血功效,用于肺虚咳嗽,咯血等。
1.清热润肺
霸王花中医属于性凉的药材,有着清热解毒的功效,尤其是针对于内火旺盛,口干舌燥的患者,霸王花煲猪肺汤有着非常明显的缓解作用。
2.除痰止咳
根据上面对于霸王花的特性了解,除开其清热解毒的功效以外,还有止咳化痰的作用,用霸王花煲猪肺汤,能够对由体热导致的咳痰,支气管炎等症状起到缓解治疗作用。
3.清补作用
由于霸王花中富含十三种氨基酸成分,具有一定的滋补效果,食用霸王花煲汤,能够为人体提供所需的营养和能量,再加上其性凉的特性,从而起到了清补的作用。
4.缓解便秘
如果是由于内火旺盛导致的便秘症状,霸王花因其特有的清热解毒作用,能够帮助患者缓解体内燥热,其富含的高纤维也可以促进肠道的蠕动,改善便秘症状。
用料
霸王花 | 100克(干品) |
猪肺 | 1个 |
陈皮 | 10克 |
蜜枣 | 2个 |
生姜 | 5片 |
份量 | 3-4人 |
清热润肺-霸王花煲猪肺的做法
1、霸王花、陈皮浸泡至软胀,然后将整朵霸王花撕成细条、切段;蜜枣冲洗,备用;
2、将猪肺的喉管接入水龙头中,灌入清水后倒出,反复多次直至猪肺变白,接着用尖头剪刀将紧贴的血管划开,彻底冲洗干净,然后切为厚片块,再用少量小苏打水抓洗,流水冲净。洗净后与生姜2片一起放入沸水中煮5分钟,捞起过冷水;
3、将猪肺、霸王花、陈皮、蜜枣及3片生姜一起放进瓦煲内,加入适量清水,武火(大火)煮沸后,改用文火(小火),同时加入1汤匙老陈醋,煲约1小时,最后用食盐调味即成。
小贴士
1. 孕妇以及月经期女性不宜食用
由于霸王花偏寒性,对于孕妇和处于经期的女性来说不是非常友好,因为这个时期的女性体内阴虚较重,饮用霸王花煲汤,会加重体内积冷。
2. 寒气导致咳痰者不宜食用
霸王花的功效中虽然有止咳化痰,但是这仅仅只是治疗痰热导致的咳痰,如果是寒性引起的咳嗽,霸王花起不到治疗效果,反而还会加重病情。
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