做着容易的披萨胚
用料
面粉 | 480克 |
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 270克 |
白糖 | 20克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
玉米油 | 10克左右 |
做着容易的披萨胚的做法
黄油提前软化,温水用一点,把酵母泡3分钟左右
鸡蛋+白糖+玉米油+温水+泡好的酵母水+软化的黄油搅拌均匀。
这里我用了打蛋器里的搅拌面的工具搅拌5分钟左右。棉絮状。
改用手揉面光滑即可。
边做边手写的!盖上了盖子1个半小时不到,目测醒发两倍大!披萨基本成功了一半。
这个量我分成了三份,适合胖一些的饼胚,如果喜欢薄点4份也可以。分好份在保鲜膜醒发15分钟左右。
在醒发饼胚面团的时候可以准备需要的材料:准备的玉米粒,洋葱丝,胡萝卜丝,青椒丝,全部切好开水焯一下控水备用。切了点火腿片,这个直接备用。
这会儿烤箱上下火🔥170℃左右预热5分钟。醒发好了,直接烤盘上铺锡纸。饼胚擀好放在锡纸盘上。然后叉子扎眼儿放到预热好的烤箱190℃上下🔥火8分钟。
饼胚成功松松软软。
没有披萨酱,直接用的番茄酱涂抹均匀。先撒马苏里拉碎—在把焯好的蔬菜丝均匀的撒上,对了准备了4只虾仁,切块也提前焯一下,这会一起摆进去最上面放的是火腿片。
最上层一定加入多多的芝士碎,还撒了一些黑胡椒粉。当时准备的不充足,没有那么多芝士碎了。
好了,一切准备就绪,开始上烤箱继续烤了8分钟。美美的出锅,小小的遗憾是芝士太少了😂
最后都被消灭光了。
剩余的面胚,烤箱烤出来了一个直接冰箱冷冻了一个,看看哪个冷冻后再吃的口感更好些。
小贴士
在做之前觉得饼胚是最复杂不容易成功的,做了之后感觉,只要材料准备好就基本没有问题了。
有想法的可以尝试下。尤其看着面起发了那种满满的成就感。
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