披萨饼胚
披萨饼皮,放入冰箱冷冻保存,随吃随取,非常方便。
想吃的时候拿出来,无需解冻,涂上酱料撒上马苏里拉芝士,再加上自己喜欢的各种蔬菜、水果或者肉类,相当nice😋自从两年前开始自己做披萨,以后再也没法必胜客看上眼😄
用料
常温水 | 220克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 8克 |
高筋面粉 | 400克 |
橄榄油 | 30克 |
盐 | 5克 |
披萨饼胚的做法
1⃣️主锅放入水、糖、酵母,设置20秒70度速度2
2⃣️放入面粉、油、盐,设置2分钟揉面
3⃣️取出面团,整形滚圆,放入抹了油的大碗中发酵至两倍大
4⃣️将发酵好的面团分成三份,擀成披萨盘大小
5⃣️放入披萨盘,用叉子插出纹路
6⃣️190度预热烤箱。把披萨面团放入预热好的烤箱中层,6分钟即可。晾凉后放入冰箱冷冻备用
水果披萨🍕
豌豆培根披萨🍕
香菇肉肠披萨🍕
甜椒洋葱肉肠披萨🍕
培根薄底披萨🍕
小贴士
因为做得熟了,有时也没有用模具,直接把面团整理成圆形或方形都可以,用叉子插孔即可。
⚠️放入冰箱冷冻时,注意用烘培纸把饼皮隔开,再放入保鲜袋,装进保鲜盒
⚠️加入配料进行烘烤时记住饼底边缘要抹油,铺配料原则上先刷酱(番茄、沙拉都可)再撒芝士、肉、菜,再撒芝士
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