披萨🍕饼胚
喜欢吃披萨,身在湖北,虽然疫情有所缓解,但还是不敢在外食堂。可是披萨每次外卖来要么凉了要么闷软了真的非常影响口感,于是!自己动手,丰衣足食😄
用料
牛奶 | 克 |
酵母 | 4克 |
温水 | 克 |
面粉(普通面粉) | 400克 |
橄榄油(黄油也🉑️) | 适量 |
披萨🍕饼胚的做法
400克面粉加酵母,加部分牛奶和温水(35度左右),搅成面絮状后揉成光滑的面团。
室温发酵到原来的两倍大,大约1.5小时左右。然后加去少许橄榄油揉进面团。
我做的是6寸的饼胚,90克左右一个,差不多正好能做7个。把面团分成90克左右一个的剂子。剂子擀成比6寸大一点点的圆,然后……戳戳戳戳洞洞,这步必备,烤出来的才会松软。
戳戳戳
戳戳戳,然后摆进烤盘里压边。
烤箱220度预热5分钟,然后饼入烤箱烤5分钟。就定型好啦。
烤好以后是这样子
这样子
是不是又胖又肉~可可爱爱~一定不要烤太久,5分钟就足够定型了,因为下次吃的时候还要加料再烤,烤太久会很硬的。等饼胚凉了以后用保鲜袋装好冷冻,要吃的时候随时拿出来解冻加料烤就可以啦。
这是我烤的培根虾仁披萨~😋
-
香甜虾仁菠萝披萨(8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直很喜欢的搭配,酸甜的菠萝与嫩滑的大虾结合,满满的马苏里拉芝士,一口下去太幸福了把!鲜美可口,一口接一口,怎么吃都不会腻再来一杯可乐就更完美了o>_<o用料面饼橄榄油或玉米油25克高筋面粉200克水100克细砂糖10克干酵母3克盐1克馅料披萨酱20克虾仁8只青椒6条洋葱1...
-
披萨(9寸)的做法和图解,披萨(9寸)怎么做更好吃
用料普通中筋面粉100克(做卷边乱多50克其实调料按比例加量)盐1克普通无味油5克酵母1克披萨酱1勺马苏里拉芝士150克温水63克培根8片(可以按个人口味变动)玉米粒30克(如:换成焯水口蘑,黑橄榄,彩椒,西红柿……)豌豆粒30克(可以按个人口味变动)虾仁5个(可以按个人口味省略)披萨(9...
-
榴梿芝士披萨(厚底)的烹饪做法,大厨教你详细做法
榴梿芝士pizza,做的是厚底披萨,两个6寸盘,芝士别看我铺了这厚厚一层,等烤出来后还是觉得放少了。用料高粉(饼皮)150克低粉(饼皮)60克水(饼皮)120克黄油或色拉油(饼皮)15克酵母(饼皮)6克盐(饼皮)3克糖(饼皮)15克馅料榴梿肉泥150克奶油奶酪40克马苏里拉芝士铺2个6寸烤盘2至3层榴梿...
-
无面粉素披萨(简单快手营养美味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
跟风做了这款无面粉卷心菜丝和鸡蛋打底的素披萨,好好吃!整个感觉就,好健康!我们家小朋友不爱吃卷心菜的,但是这款他们就可以吃很多。平底锅就能做,注意一下小细节,不容易翻车的~用料卷心菜180克鸡蛋(蛋先森的比较小个)3个香肠一根马苏里拉奶酪适量黑胡椒海盐适量橄榄油...