藤椒鸡排虾仁花朵披萨#太阳谷菜谱#
太阳谷星厨@夹子妈咪 肉类蔬菜巧妙搭配的披萨,可以做主食也可以当做餐点,外观这么好看有趣,一定很受小朋友们的欢迎啦~cr.@夹子妈咪
用料
饼皮 | |
面包粉 | 250g |
鸡蛋 | 1只(留一点刷饼皮) |
牛奶 | 105g |
酵母 | 3g |
盐 | 2g |
糖 | 10g |
橄榄油 | 10g |
馅料 | |
(太阳谷)藤椒鸡排 | 1块 |
大虾仁 | 8个 |
玉米青豆粒 | 30g |
红黄彩椒丁 | 30g |
自制披萨酱 | 80g |
马苏里拉芝士 | 120g |
藤椒鸡排虾仁花朵披萨#太阳谷菜谱#的做法
准备好原材料。
饼皮材料全部投入厨师机内,揉至扩展阶段取出并滚圆。
盖上保鲜膜发酵至二倍大,一般晚上揉好面团,放冰箱冷藏发酵一晚,温度较低(如2~3度)可以直接室温发酵一晚,图中为发酵好状态。
将面团平均分割成8个小面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
松弛面团的空隙,用空炸锅烤一下鸡排,180度5~6分钟即可,烤好的藤椒鸡排用花朵模压好(也可切成小块)。剩下鸡排拌沙拉或空口吃也很不错哦。😉
取一个小面团擀薄,直径大约10公分;
然后用手指整形成中间薄,四周留一公分厚边,如图。
全部整形好后,用叉子在饼底叉上洞;
每个饼底均匀抹上披萨酱。
再撒上马苏里拉芝士。
码上玉米青豆、彩椒粒、虾仁和鸡排粒。
把7个小披萨一个叠一个围成一圈中间再放上一个,如图中的花朵造型。
最后把所有的饼边都刷上蛋液,并静止15分钟。
预热好的烤箱200度大约15~20分钟,烤至饼皮金黄就可以出炉啦。
高颜值的花朵披萨就完成,可以上桌啦。
小贴士
馅料可以放自己喜欢的食材哦~
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用料普通中筋面粉100克(做卷边乱多50克其实调料按比例加量)盐1克普通无味油5克酵母1克披萨酱1勺马苏里拉芝士150克温水63克培根8片(可以按个人口味变动)玉米粒30克(如:换成焯水口蘑,黑橄榄,彩椒,西红柿……)豌豆粒30克(可以按个人口味变动)虾仁5个(可以按个人口味省略)披萨(9...
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