新鲜薄皮披萨

其实我也不知道这样的披萨到底应该叫什么，但是在罗马的时候经常看到。薄薄的面饼加上新鲜的樱桃番茄以及其蔬菜。新鲜的摩萨里拉乳酪(Mozzarella)会拉出很长很长的丝，而又不会有乳酪的奶腥味。非常适合做为一道夏天的家庭菜肴。
准备时间50分钟
烘培时间20分钟

用料  

新鲜薄皮披萨的做法  

1. 首先制作一块适量大小的披萨面团。面团的制作方法非常简单，用温水和面。同时在小杯子中用温水加一小勺盐一小勺糖激活酵母粉。（10分钟其实就可以了）面不要和太干，只要几乎不粘手就可以了。然后用一块湿布盖住，发酵约30分钟。

2. 等面团发好以后，涂上一层橄榄油，然后把面团摊开然后用双手撑开。注意最好不要用擀面杖，因为这样会把发开的面团压死。这个步骤我没有拍照，所以就找来一张插图。

3. 披萨面团一定要薄，然后铺在涂了橄榄油的烤盘上面。最后放上一层已经切好的新鲜摩萨里拉乳酪。（注意，依然不要按压面团。）将烤箱预热到425华氏度，然后烤15分钟

4. 与此同时，准备披萨上面的其他食材。 橄榄对半切。

5. 番茄切开。

6. 菠菜洗净

7. 15分钟后将披萨取出，并撒上其他食材。最后再烤5分钟。就可以出盘了。注意一定不能把蔬菜烤太熟了哦。

8. 看家里的狗狗都忍不住了呢！！要趁热吃哦，这样乳酪才是软软的。