冷菜—卤墨鱼
卤1.62W
用料
墨鱼 | 2只 |
姜片蒜片 | 片 |
勺 | |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
五香粉 | |
糖 | 克 |
料酒 | 个 |
茴香桂皮香叶(可选) |
冷菜—卤墨鱼的做法
墨鱼洗干净不要切,放入滚水中汆烫20秒
另起一油锅,小火炒冰糖至浅褐色,加入墨鱼、姜蒜、五香粉、料酒,如有茴香桂皮香叶也可加入。翻炒几下。
加水没过墨鱼,加生抽,煮,水开后转中小火七八分钟,关火晾凉即可。
最少浸泡三四个小时再吃,比较入味。吃之前再切片。吃不完可冰箱冷藏。
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