懒人披萨面饼 面包机版

我的烤箱是61升的嵌入式的，烤盘比较大，面饼也比较大，我没有8寸披萨盘，所以不知道能出多少个。酵母开封后就不好保持活性了，我习惯用安琪酵母小包装一袋5g，开一袋刚好够两张面饼。

用料  

懒人披萨面饼 面包机版的做法  

1. 所有材料称重后放入面包桶，黄油要切成小薄片，1mm左右吧越薄越好。习惯了用这种安琪酵母的5g小包装，一次用一袋。

2. 开启自动和面模式，我的面包机完成一个和面模式是15分钟，到时间了拿出来手揉几下再开一个自动和面，一共30分钟。水量根据不同面粉的吸水性自行调整，可以先加180~190g水，干的话再一点点加。

3. 和至表面圆滑。

4. 发至两倍大。

5. 一发结束后排气松弛，分好份后(我是分两份)擀开装盘，用叉子叉出小孔。

6. 盖上保鲜膜或保鲜袋，二发，时间不用太长，感觉面饼稍微涨起来了就行。

7. 放入烤箱，预热好后170度十分钟左右，上层的表面略微发黄就好，放烤架上晾凉装袋放冰箱冷冻。

8. 需要烤披萨了，冷冻室取出化一会，准备馅料，蔬菜类要烤一下脱水，装摆完毕烤箱预热好后210℃大概15分钟。