超级至尊巨无霸披萨
之前在北京吃的美盒披萨,一个披萨无敌大,因为地方很远,价格也不便宜,我不能总是去吃吧,于是在家里闲来没事的时候我也跃跃欲试,为家人制作这道巨无霸披萨,让家人也开开荤。想来普通披萨也可以做,巨无霸在行台上占了上峰,口感也是加倍优化。好处是人多力量大,吃的比较快,而且经济实惠,还能想放什么料就放什么料,何乐而不为呢。
用料
披萨底(围边) | 参考苹果派皮 |
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 125克 |
披萨底(底部) | 参考披萨底 |
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
温水 | 80克 |
食用油 | 15克 |
披萨馅料 | 相放啥都行 |
马苏里拉芝士 | 随意 |
火腿 | 随意 |
彩椒 | 随意 |
洋葱 | 随意 |
其他你想放的任意调料。 |
超级至尊巨无霸披萨的做法
制做披萨底(围边)。黄油室温软化,用打蛋器打到悄悄变白,在这里我建议打蛋器的尖打就行,不然黄油会全部粘在轴上。然后再加入鸡蛋,白砂糖,充分混合,建议用手动打蛋器。最后筛入低粉。用手团好面团,放冰箱静置。
制作披萨底(底部)。把所有披萨底(底部)材料揉成面团,发酵,备用。
制作肉酱。把肉丁、西红柿、洋葱放入锅中,倒入番茄酱翻炒,盛盘备用。
制作披萨底。将披萨底(围边)和披萨底(底部)放入模具。铺好。
铺第1层。放入马苏里拉芝士。铺满。
铺第2层。摆一层西红柿。
铺第3层。撒入青椒+玉米粒。铺满。
铺第4层。加入肉类。我放的鸡米花、牛丸。也可根据自己洗好加入。
铺第5层。把备好的肉酱铺在最顶上。
放入烤箱180度,45分钟。
切面图不太完美,忍忍看吧。
小贴士
压的实一点,或者搁点芝士,比较粘,不然切的时候可能会散架
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