新手第一个披萨
一直钟情于西餐。来到广州,吃了尊宝比萨的披萨就再也忘不了尊宝比萨的美味。因为足够喜欢,所以在犹豫之后毅然决定买个迷你烤箱学起来……开始担心,12L的烤箱怎么能烤出想要的披萨,然实践证明,我的小烤箱也是能烤美味的披萨的,哈哈哈,处女作,分享给各位新同学,想做就做吧,犹豫吃不到美味!😁
用料
普通面粉 | 300g |
披萨酱 | 适量 |
芝士 | 100g |
酵母 | 3g |
里脊肉 | 100g |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
红椒 | 50g |
洋葱 | 50g |
黑胡椒粉 | 适量 |
新手第一个披萨的做法
做面饼:将面粉,适量盐、糖和在一起,酵母用温水浸泡,酵母水分批次倒入面粉中,面粉揉成表面光滑的面团,平分成2个面团放入容器,盖上保鲜膜等待发酵(我用的高活性酵母,30分钟发酵时间差不多了)。等到发酵为原来面团的两倍大小后,手指按压无弹回即可。
等待面团发酵时,清理洋葱和红椒,我把它们切好后,放锅里稍微蒸了一下,差不多熟(因为我的烤箱较小,怕烘烤时无法达到好的效果)。
面团发酵好后,装盘。将面团揉至披萨盘大小(可用擀面杖,也可用手压,我用的手,灵活),披萨盘刷底油,面饼放入,用手整理一下面饼,弄成外边厚,里面稍薄的凹陷形状(为了放更多的料),用叉勺叉面饼,叉出小孔,再在面饼上刷一层油。撒披萨酱,铺里脊肉、洋葱、红椒,盖上芝士。
装盘完成后,放烤箱。烤箱250度预热10分钟,放披萨,180度烤25分钟左右
美味出锅!可撒点黑胡椒粉。
我喜欢在披萨上再撒一点披萨酱,觉得更美味。(我的披萨盘是6寸的,我觉得一个人的量绰绰有余)
小贴士
新手感悟:带着你的爱,大胆去做就行!
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