鲜虾培根披萨🍕
用料
高筋面粉 | 120克 |
酵母 | 2.5克 |
糖 | 一匙 |
盐 | 半匙 |
鲜虾 | 6只 |
培根 | 2片 |
马苏里拉 | 适量(没有具体称) |
黄油 | 10克 |
水 | 65克 |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 1个 |
青红椒 | 适量 |
甜玉米 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鲜虾培根披萨🍕的做法
和面:将面粉、酵母、水、盐、糖、黄油混合均匀,水适当添加,不同品牌的面粉吸水性不同,揉面至少15分钟以上,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
将洋葱和番茄切碎
醒面的同时准备披萨酱,锅热下黄油(这里的黄油不包括在配料表10g里面),下洋葱炒软,下番茄炒软,煮大概十分钟,加适量盐,挤入番茄酱(推荐MasterFoods的番茄酱,我觉得味道很不错),起锅的时候研磨进一点黑胡椒。
准备各种配料,培根切小块,青红椒切小块,豌豆焯水,甜玉米我用的是罐头,如果是新鲜玉米也需要焯水,虾去虾线剥掉壳开背,放适量盐、黑胡椒、料酒腌制10分钟。
将虾仁炒熟备用
烤盘提前刷油,取出醒发好的面团揉面排气,擀成中间薄四周稍厚的饼皮放进烤盘里,用叉子在饼皮上戳些小洞。
先铺上炒制好的披萨酱,撒上马苏里拉芝士碎。
铺上培根和虾仁
铺上各种配菜,最后再撒上马苏里拉芝士碎,芝士的量要多一些,不然无法拉丝。
烤箱上下火200度预热五分钟,披萨放在烤箱中层烤制20分钟,每个烤箱的温度不一样,自己根据烤箱稍微调整温度和时间,注意观察。
开吃~~
小贴士
培根提前解冻,用厨房纸巾吸掉多余水分,马苏里拉芝士也需要提前解冻,配菜可以根据自己的喜好改变,但不要用水分多的菜。
-
会拉丝的迷你小披萨🍕的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗没吃完的蛋挞皮,沙拉酱,马苏里芝士碎用料蛋挞皮12片番茄沙司2勺马苏里拉芝士50克沙拉酱20克火腿肠1根虾仁5个玉米粒30克洋葱20克土豆30克黄瓜30克胡萝卜30克青椒1个会拉丝的迷你小披萨🍕的做法火腿肠切半圆形片,其他蔬菜切丁;所有蔬菜丁在开水里焯2分钟左...
-
6寸双泥pizza的烹饪做法,大厨教你详细做法
*买了烤箱简直停不下来!!不想活面就用土豆泥紫薯泥代替pizza皮!*我这做的是6寸一人份!双泥用了2/3,没全用完!因为上边要铺好多东西!*芝士可以多撒点,但是热量较高!慎用!用料土豆1个紫薯1/3个香菇两朵菠菜两棵玉米粒豌豆粒胡萝卜粒一小把小番茄1个洋葱几片牛肉火腿一片盐...
-
生酮🌸口感像芝士的重磅鸡蛋冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
口感像芝士蛋糕的重磅鸡蛋。为啥说重磅呢,因为用的是淡奶油,没有加水,也不用加牛奶。纯粹的高脂肪,极低碳水。用料鸡蛋2个淡奶油适量赤藓糖醇可加可不加生酮🌸口感像芝士的重磅鸡蛋冰淇淋的做法鸡蛋搅匀,加入淡奶油,搅匀放入烤箱,烤熟,大约15-20分钟,170-180度吧,看着鸡...
-
简单家常披萨的做法和图解,简单家常披萨怎么做更好吃
用料花生油适量鸡蛋3只火腿肠1个盐适量电饼铛1个打蛋器1个简单家常披萨的做法准备用料三个鸡蛋打备用鸡蛋打至起泡撒盐火腿肠切好备用打开电饼铛热锅放入油倒入火腿肠下锅一面熟了后翻面关火闷30秒出锅在案板上铺一层保鲜膜准备切切好啦!装盘!吃饭啦!...