海鲜披萨(附详细的披萨胚制作)
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 250克 |
温水 | 30克 |
盐 | 5克 |
糖 | 40克 |
酵母 | 8克 |
黄油 | 30克 |
海鲜 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 300克 |
披萨酱 | 适量 |
彩椒 | 适量 |
海鲜披萨(附详细的披萨胚制作)的做法
准备一小碗温水(不要超30度),将酵母放入温水中,静置10分钟
黄油融化
牛奶放入面包机桶内,盐、糖分开放
放入所有的披萨皮材料,最后放入酵母水
启动和面程序,时间设置为10分钟
程序结束后放入黄油,时间再设置10分钟
揉好面后取出面团,整圆放入面包机桶,进行一发,发酵至2倍大
发酵好的面团分为4小份
取一小份面团,擀成大概25里面的圆片
用叉子在上面随意的扎小孔
做好所有的饼皮,每一个中间用油纸分隔(可以放入冰箱冷冻,想吃时直接取出烘烤即可)
从冰箱取出饼皮,放上烤盘,抹上披萨酱,放上马苏里拉芝士碎
摆放上自己喜欢的海鲜
再次洒上马苏里拉芝士碎
东菱烤箱设置3披萨功能,系统直接设置好时间和温度,按启动开始烘烤
放入披萨,直至芝士碎变为金黄(可再设置多几分钟)
开吃了
成品
成品
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用料普通中筋面粉100克(做卷边乱多50克其实调料按比例加量)盐1克普通无味油5克酵母1克披萨酱1勺马苏里拉芝士150克温水63克培根8片(可以按个人口味变动)玉米粒30克(如:换成焯水口蘑,黑橄榄,彩椒,西红柿……)豌豆粒30克(可以按个人口味变动)虾仁5个(可以按个人口味省略)披萨(9...
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