扇貝茄子
茄子煲普遍的做法都喜歡油炸成金黃色香脆的口感,可寶寶容易上火,這裏我用蒸的方法做個前奏工作就好啦,做菜嘛不需要默守成規,大路千萬條,條條通羅馬,哈哈加點自己的想法就是小創意嘛!
用料
幹扇贝 | 適量 |
茄子 | 1大个 |
姜絲 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
青椒 | 1個 |
紅甜椒 | 1個 |
洋蔥 | 三分之一個 |
蒜片 | 適量 |
料酒 | 1勺 |
味極鮮 | 1勺 |
澱粉水 | 適量 |
鹽 | 適量 |
扇貝茄子的做法
幹扇貝泡洗幹凈後(泡軟哦)用水撈煮10分鍾,起鍋。
茄子切條用蒸鍋小火蒸5~10分鍾(個人喜好軟硬口味適當調節時間)。
燒油,先後將姜絲,蒜片和切成丁狀的紅甜椒,青椒,洋蔥放入鍋中爆炒。
加入料酒,味極鮮後倒入水撈後的扇貝和蒸好的茄子翻炒兩分鍾(因火力大小適當調節時間,炒熟就好),最後加入鹽和澱粉水勾欠,用大火適當收汁,起鍋灑上蔥花,Ok美噠噠。
小贴士
炒菜最怕別人問我炒幾分鍾……!!嗯怎麽回答呢?這個問題復雜啦~時間是根據食材用料,炒菜用鍋,電,還是煤氣,火力大小等等因素而定!總之根據自己廚房操作,經驗來判斷,廚房新手寶寶就只有多多操作熟能生巧,經驗很重要,做菜多了不用嘗味道,放多少料心中也自然有數,慢慢煉吧……你!總有一天會當大神的!
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
炸鸡(三黄鸡块)的做法和图解,炸鸡(三黄鸡块)怎么做更好吃
适当的吃一些炸鸡腿能够为机体提供丰富的能量,因为炸鸡腿当中富含有一定的油脂,而1g脂肪能够产生9000cal的热量,因此适当的吃鸡腿为机体提供丰富的能量,能够缓解疲劳、恢复体力。炸鸡腿当中还富含有丰富的优质蛋白质,而优质蛋白质是构成体内肌肉重要的组成成分,因此...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...