手工什锦披萨

夏天里，想吃香喷喷的披萨，想要食材都亲自挑选，想拥有自己独一无二的口味，那就来做个披萨🍕吧！让我们以8寸披萨为例，一起来探讨做披萨的心得体会~

用料  

手工什锦披萨的做法  

1. 将面粉，盐，糖，酵母，橄榄油倒入搅拌盆里，加入温水或牛奶搅拌均匀，揉面团大约20分钟，让面团有一定韧性。

2. 用保鲜膜或湿纱布盖住搅拌盆，放入烤箱，烤盘内倒入热水，利用烤箱的发酵功能，发酵面团至两倍大，约1小时。

3. 取出面团揉几下，排出气体，放入披萨盘里整形，边缘稍微比中间厚一点。

4. 准备好喜欢的蔬菜和肉类，蔬菜先放入烤盘，烘干水分，程度自行掌握，半干即可。

5. 趁蔬菜正在烘干的时候，先往饼底放入肉类。

6. 然后放入烘到半干的蔬菜。

7. 最后，在最上层撒满马苏里拉芝士。烤箱220℃预热3-5分钟，将披萨放入烤箱中层，220℃烤20分钟左右。

8. 香喷喷出炉~

小贴士

1.喜欢吃芝士的小伙伴，可在肉类和蔬菜中间再撒一层芝士碎。
2.烘烤蔬菜的水分很关键，不然可能导致饼底不熟或较多水分。
3.最后几分钟可观察披萨表面状态，防止饼底烤焦，适时可盖一层锡纸。
4.烤好取出后，可在表面装点喜欢的水果粒，颜值立马升级。