手工披萨-喜欢什么放什么的随心披萨

用料  

手工披萨-喜欢什么放什么的随心披萨的做法  

1. 面团的基本材料

2. 温水加入糖，盐，酵母粉，搅拌均匀静置10-15分钟，让酵母在水中完全溶解.  面粉加入橄榄油，再加入静置好的酵母水，揉成面团（再继续揉5分钟左右，揉出面的筋性）

3. 面团稍微偏软，不同面粉的吸水性不同，主要是看酵母粉的用量，我选的酵母粉是250克面粉4克酵母，如果面粉吸水量大的可以适当增加水的用量.盖上盖子静置两个小时，使饼坯完全发酵

4. 两个小时后发酵到2倍大，很多孔，再揉一下排气，就可以使用了

5. 放在烘培纸上或者面板上，最好用玉米面，铺一层，防粘. 手攥拳，从中间向外按压，慢慢按出自己想要的形状，圆的，长方形，三角形都随意，只要注意边缘稍厚，方便之后涂酱后，不会流出来就可以. 但是饼坯里面要按很薄哟，口感才会好

6. 下面是灵魂披萨酱

7. 配料中酱料所需的所有材料倒入碗中，搅拌均匀就可以了. 用不完的可以冰箱冷存2-3天，明天做意面继续用.

8. 饼坯上用叉子戳些孔，涂上酱料，放上自己喜欢的，随便加！真的随便加！火腿，玉米，腊肉，芝士，吞拿鱼罐头，菠菜，生鸡蛋....喜欢的都可以放！

9. 烤箱预热180度，烤12-17分钟左右，芝士融化，就可以了，再放上罗勒叶，也可以放芝麻菜！喜欢什么放什么哈.

小贴士

饼坯要用拳头压薄，感觉厚的会偏硬，口感没有那么好. 饼坯的软硬度应该类似于包子的面团，稍微硬一点点.
披萨酱，我用的是切丁的罐头，其实也可以自己在家做，就是番茄去皮去蒂，切丁，熬熟出沙，水分蒸发. 加入其他配料就可以了.