手工披萨皮
哈哈,买太贵,自己做健康,安全,吃着放心
用料
高筋面粉 | 290克 |
低筋面粉 | 130克 |
黄油 | 30克 |
温水 | 按面粉适量加水 |
酵母 | 3克 |
盐 | 10克 |
糖 | 30克 |
手工披萨皮的做法
除黄油以外,剩下全和在一起,此步骤忘记拍图了。
把软化的黄油充分的揉进面团,这一步手动揉的,刚开始我也在想是不是高筋粉和低筋粉不能一起和面呀,我就一直往中心点揉,后来揉出来了,称重分3小份,发至两倍大,擀成圆饼
用叉子叉成这样,醒面十分钟,这个时候烤箱预热190度8分钟,醒面十分钟到了,放进烤箱190度,上下管,5分钟,拿出来凉了以后,放进冰箱冷冻。
烤箱出来后,很好,面饼大一倍,看着就很不错!
小贴士
参进黄油的时候一定要有耐心,慢慢揉,一定能成功!
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