自制pizza（8寸烤箱）

第一次做烤箱版 以前都是平底锅直接煎的，而且好久没做生疏啊，大家凑合看看吧^ ^由于家里没有牛肉，用猪肉代替了，然后发现之前买的芝士竟然不是马苏里拉芝士，也凑合用了下。。虽然整体卖相差了点 吃起来还行

用料  

自制pizza（8寸烤箱）的做法  

1. 2-3g酵母粉，60ml 40度温水 搅拌均匀，静置10分钟

2. 70g低粉过筛，选这个粉是因为之前拆开的这袋 就用了，如果刚拆开可以忽略过筛的步骤

3. 面粉中心挖个坑 加入酵母混合的水60ml，瞬时间搅拌均匀

4. 把面团揉光滑，过程中适量加水，少加一点 揉干了再加，到后期不要直接加水，需要的话 可以手沾湿了揉面

5. 面团静置发酵 因为天气原因 我发了两个小时

6. 这步建议用牛肉哦，因为家里只有猪肉，这次我就凑合用用了。肉洗净沥干水分，切丁或片，用黄酒捏一下，倒掉黄酒挤干血水，再加入少许盐、生姜条、现研磨的黑胡椒粉、黄酒腌制20分钟左右

7. 蘑菇香菇切片，青椒切丁（建议用彩椒，颜色更漂亮），洋葱侧切，掰开成一个个小圈圈。

8. 黄油小火融化

9. 将发成2倍大小的面团揉一遍，排除气孔，多揉几分钟。中间加入大约5g黄油，揉匀

10. 锅中加入玉米油，中小火将肉丁炒至变色盛出备用

11. 烤盘中抹上黄油和玉米油，放上面饼，在面饼上扎一些孔，均匀撒上少许盐，再抹上黄油

12. 铺一层洋葱，再香菇，撒上少许盐，再肉丁，再蘑菇一层，再撒少许盐，少许玉米油，最后铺青椒丁，再加一层胡椒粉，最后盖上芝士

13. 烤箱170度预热5分钟，烤30分钟

小贴士

亲们可以适当减少辅料，尤其洋葱可以铺薄薄一层就够了，否则水分太多，我铺的太厚了水分会比较多。然后芝士一定要选马苏里拉芝士，我家里的不是 所以效果看起来差很多呢。然后面团因为天气原因发酵比较困难 可以适当多加些酵母 放在暖和的地方发酵