豪华版培根牛肉披萨
家里的牛肉实在吃不完了,总得想办法把它解决掉。披萨想要做的好吃,面饼是一个重点,另一个重点就是披萨酱。折腾了一下午,等老公下班刚好出锅,满屋飘香,我这个出口转内销的对象烫的只会竖大拇指了。
用料
面饼部分 | |
高筋面粉 | 210克 |
低筋面粉 | 90克 |
奶粉 | 12克 |
盐 | 6克 |
糖 | 15克 |
橄榄油 | 20克 |
干酵母 | 一小勺 |
水 | 190克 |
酱料部分 | |
西红柿 | 600克 |
洋葱 | 100克 |
蒜 | 5瓣 |
黄油 | 100克 |
披萨草 | 1小勺 |
罗勒 | 半勺 |
黑胡椒 | 1小勺 |
糖 | 一大勺 |
盐 | 3克 |
铺的食材 | |
牛肉粒 | 100克 |
培根 | 5片 |
彩椒碎 | 少许 |
马苏里拉奶酪 | 一包 |
豪华版培根牛肉披萨的做法
把面饼所需要的所有用料全部放进料理机揉面至拓展阶段。然后放置于室温发酵一小时。
发酵好的面团轻轻按下后不回弹。
发面的时间我们来做披萨酱,西红柿用热水烫一下,扒去外皮,切成小丁备用。
洋葱切成小丁,备用
锅中加入黄油,黄油融化后加入蒜末洋葱碎。
洋葱炒一会儿后加入西红柿丁
使用小火将西红柿炒制全部化开后加入糖、盐、披萨草、罗勒、黑胡椒。
炒15分钟后开大火将水收干。
牛肉丁炒制一下,加入一点黑椒和盐。
为了怕肉在烤制过程中出水,我提前吧牛肉丁和培根煎了一下。
面醒发好后排气,松弛15分钟后擀开,擀成中间薄边上厚的面饼,必要时借助手来塑形。
面饼用叉子扎好眼儿,抹上一层橄榄油后继续发酵20分钟。
披萨冰皮上抹上厚厚一层酱,酱上铺一层芝士,不要不舍得放,多点儿芝士可以拉丝哦~
铺上培根 牛肉粒以及彩椒后再撒一层芝士
放入预热好的烤箱200℃ 10分钟,10分钟后拿出再铺一层厚芝士,继续加热5分钟,搞定!
小贴士
做披萨的时候切忌加入水多的蔬菜,如果大家想按照个人喜好加入其它食材,建议先炒干一点,像彩椒这样的蔬菜尽量少加。
-
玉米鸡肉小披萨的做法和图解,玉米鸡肉小披萨怎么做更好吃
特殊时期,足不出户,外卖也送不来,想吃披萨,自给自足吧~做了简单美味的玉米鸡肉小披萨🍕一人一份,不用分割🔪每一口都是玉米🌽甜美多汁➕鸡肉和乳酪🧀的咸香浓郁,超满足✌用料面团材料:中筋面粉150克酵母粉2克糖15克盐2克牛奶100克左右黄油15克馅料:玉米100克熟鸡胸肉1...
-
完美的榴梿披萨的做法和图解,完美的榴梿披萨怎么做更好吃
现在很多西餐厅都推出了榴梿与披萨的组合,但是我觉得唯独自己在家做的才是最好吃的~因为可以多多的加自己喜欢的料,顺便解决剩下的榴梿肉!如果你也觉得榴梿直接吃有些单调,不妨来试试这种做法吧~我的比萨盘是九寸的,原料正好是一个九寸薄底比萨的量。用料高筋面粉90...
-
番茄酱牛肉肠披萨🍕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉200克马苏里拉克酵母克水克糖克洋葱个番茄酱牛肉肠披萨🍕的做法披萨酱(番茄酱,9寸):1、食材:2瓣蒜头,75克洋葱切块,10克橄榄油,500克番茄切块,少许黑胡椒粉、罗勒碎、糖。2、步骤1:切碎:将蒜头和洋葱放入主锅,5秒/速度5,用刮刀棒将材料刮至主锅底。3、步骤2:爆...
-
薯角培根手拍披萨的做法和图解,薯角培根手拍披萨怎么做更好吃
用料高筋面粉250克中筋面粉250克盐4克橄榄油30克水350克酵母2克底料克鸡蛋6个沙拉酱8勺蕃茄酱3勺胡椒粉适量油渍小番茄可有可无芝士200克土豆2个薯角培根手拍披萨的做法面揉好冷藏一晚取出分成三个面团发酵两小时发酵好把面皮用手指轻轻按压成饼会看到好多大气...