非传统,随心所欲披萨
芝士就是力量,爱芝士的人应该都会爱披萨。
自己做披萨很简单,有烤箱就可以哟。
一份随心所欲想吃啥放啥的披萨。
用料
高筋面粉 | 160g |
低筋粉 | 40g |
酵母粉 | 10g |
水 | 100ml |
油(牛油果油) | 20g |
盐 | 8克 |
蕃茄酱 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
马苏里拉芝士 | 150g(根据个人喜好) |
土豆块 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
香肠(罗勒叶香肠) | 1根 |
口蘑 | 适量 |
黑橄榄 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
彩椒(黄椒) | 适量 |
非传统,随心所欲披萨的做法
100ml温水中加入酵母,放置一会。高粉低粉混合过筛。面粉中加入盐,油,酵母水混合物,料理机搅拌8分钟,至面团光滑。
面团揉至均匀,放入容器中,盖上保鲜膜,可以洒点水在表面,30分钟后,待面团胀至2倍大时,取出面团。
将面团分成两份,再次盖上保鲜膜,冰箱放置1h。(我是前一天晚上准备好面条,放了一夜,这样饼皮会比较软)取出其中一个面团擀到9寸墨模具的大小,放入披萨盘子里,饼底均匀扎满眼。
烤箱预热,上火200度,饼皮烤8分钟。
土豆块煮熟后煎至金黄色,待用。
取出饼皮,依次,抹一层番茄酱(或者披萨酱),一点点蒜末(不喜欢蒜味的可以忽略这一步),铺一层马苏里拉芝士,根据个人喜好调节。
然后依次放入准备的材料,我们准备的是罗勒叶香肠切片,圆葱切条,黑橄榄,土豆块,黄椒切条。
然后再铺一层马苏里拉芝士,最后撒上欧芹叶。烤箱(我们用的凯度蒸烤一体)上火热风200°,20分钟。(其他烤箱可以选择上下火)
完成
小贴士
面团是两个9寸大小的。
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