金枪鱼金橘甜椒谷物三明治
用料
金枪鱼 | |
硬谷物面包 | 1个(大小要和鱼相配) |
金橘 | 2个(切薄片) |
小甜椒 | 2个撕成小块(泡好) |
洋葱 | (切条) |
味好美海鲜调料 | |
黄油 | 1小片 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | |
红葡萄酒 | 1勺 |
金枪鱼金橘甜椒谷物三明治的做法
用调味料(除了盐)把鱼两面抹匀, 放20分钟
在平底锅里放黄油和橄榄油, 中火加热, 放洋葱和金橘炒香
放入鱼, 先煎一面, 微焦后再煎另一面, 知道从侧面看不到鱼的血色就行了,应当有4-6-分钟吧
鱼做得差不多时把面包切成两半放入面包炉,没有的话就把面包放入做过鱼的锅里烤热
在面包上放鱼,洋葱, 紧橘, 甜椒, 就好了
小贴士
味好美海鲜调料,没有的话可用姜粉,蒜茸,少许糖,芥抹子,胡椒,各种手边有的香草如迷迭香等等
金枪鱼很容易做老,所以要认真观察鱼肉的颜色变化,一旦没了红色血色,就行了.
小秘密就是: 因为面包有点磁实, 我怕老公吃不了 (这是午饭),就把面包心掏空了.一举两得, 既不用吃太多碳水化合物,鱼放在面包的凹面上也比较稳当.照片上不大看得出来.
建议不要用太软的面包, 和鱼的质感不同,鱼也会显得太重了.
节约时间的话, 鱼可横劈两片, 或是切成小块. 就是放在面包上是可能容易滑落.
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