桅子面

如果人有肝火的话就会心烦，栀子入肝、肺二经，清热疏肝，去肝火，所以用桅子煮水和面，做成一碗清火汤面，清除了胃肠的郁热，滋补了胃肠津液，便可起到去除暑热心烦，养心安神的作用，平静地度过这一多事之秋

用料  

桅子面的做法  

1. 桅子洗净，加开浸泡1小时，泡出金黄的颜色

2. 面粉、盐、鸡蛋放入盆中，加桅子水，和成面团，醒15分钟

3. 取面团，擀成薄片

4. 折叠起来

5. 切成条，宽窄随意

6. 锅中加水，烧开后，下入面条煮熟即可

小贴士

桅子面，可做凉面，也可做热面，可搭配多种蔬菜食用