紫薯山药塔—宝宝手指零食
这款零食制作起来挺简单的,原方为汉堡麻蜜的红薯塔,尝试做的紫薯版,但感觉只有紫薯会太干,所以加了山药。原方的红薯为500克,我做紫薯山药版减量了。
文中紫薯和山药的配比非必须,可自行调节,也可以只用紫薯,但应该要加点水。文中奶粉淀粉量跟的原方,但也非必须这个量,都可以调节的,只要浓稠程度没问题最后能烤成型。
我家大哥很爱吃,昨天烤出来,今天已经吃的差不多了(当然我也吃了好些😂)。我一直觉得大哥吃东西是个有度的人,吃着吃着就不吃了,但这个一直给他能一直吃……多大能吃呢?大哥现在9m,所以就当做这个月龄以上可以吃的东西吧!
用料
去皮紫薯 | 290g |
去皮山药 | 60g |
蛋黄 | 1个 |
奶粉 | 12g |
玉米淀粉 | 8g |
紫薯山药塔—宝宝手指零食的做法
紫薯山药去皮切片蒸熟,加上蛋黄奶粉淀粉一起打泥。
烤箱130度预热,装袋裱花。(是不是好简单😂😂)烤箱上115下130烤60分钟。(原方为上下130度50分钟,我家烤箱脾气大,挤的花又比原方大,所以进行了改动。所以大家一定要看自己的烤箱脾气和花的大小)
晾凉就可以吃啦。刚看出来表皮硬一些,装密封罐后会回软,对宝宝来说更好咬。但刚出炉的大哥也一样吃不停。
原方说两三天内吃完。我觉得24小时内口感比较好,所以还是尽快吃完吧!这个大人也能吃~烤完了是这样的,外面形成硬一些的表皮,内里绵软。
一口一个,吃的很欢哟!
今天做了红薯和紫薯山药的,红薯的做了300克不到的量,加了十几克淀粉和30克奶粉,很绵软。紫薯山药的用的20克奶粉8克淀粉,稍微加了一点点的水,比第一次做的软一些。
所以我觉得可以靠奶粉/淀粉/水控制自己想要的软硬度。
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