少女心炸裂！谁说圣诞只有红配绿！粉嫩圣诞树塔来袭！

塔3.24W

第一次在下厨房上传菜谱
希望大家喜欢

圣诞树塔是模仿自己买的一颗粉色圣诞树造型做的
本来想做成渐变的，结果后面忘记了哈哈

用料

塔皮：
低粉	100g
蛋黄	1个
糖粉	20g
冷藏黄油	50g
盐	0.5g
乳酪馅：
淡奶油	40g
奶油奶酪	100g
糖粉	25g
柠檬汁	几滴
草莓果酱：
大个牛奶草莓	2颗
白砂糖	20g
柠檬汁	几滴
奶油霜：
淡奶油	250g
软化黄油	80g
白砂糖	30g
其他装饰：
草莓	3-4颗
薄荷叶	1片
椰蓉	适量
糖珠	适量

少女心炸裂！谁说圣诞只有红配绿！粉嫩圣诞树塔来袭！的做法

制作塔皮：冷藏黄油50g切小块、低粉100g、糖粉20g、盐0.5g混合，搓成屑状。
加入1个蛋黄，尽量用按压的方式混合成团。做好的面团放入保鲜袋，冰箱冷藏1小时。
制作乳酪馅：奶油奶酪100g室温软化至手指可轻易戳动，加入糖粉25g，混合打至顺滑。
加入淡奶油40g，先用打蛋头粗略混合，然后打至顺滑有光泽。
广口杯上套一个裱花袋，将做好的乳酪馅装入，用密封夹封口，放入冰箱冷藏备用。
拿出冷藏好的塔皮面团，用两张油纸夹住，擀成厚度2㎜左右的面片。
撕掉一层油纸，把塔皮倒扣在模具压出形状，多余塔皮撕掉。整理形状让塔皮更加服帖模具，用压棒压紧塔皮（没有压棒可忽略）。
用叉子在塔皮上叉出小洞，防止烘烤时塔皮变形。
将乳酪馅挤入塔中，七分满即可，太多烘烤时会溢出。
长椭圆塔同样操作。
烤箱提前预热180度，中层25分钟左右。
制作草莓果酱：选两颗大个的牛奶草莓，切成小丁。
草莓丁、白砂糖20g、柠檬汁几滴，一边搅拌一边小火熬成草莓果酱
制作奶油霜：软化黄油80g打发后加入砂糖30g、淡奶油250g再混合打发至硬挺。（视频里偷懒了，好孩子不要学）
取三分之一奶油霜和少量草莓果酱混合成浅粉色，三分之一奶油霜和多量草莓果酱混合成深粉色。（颜色按自己喜欢调整，本来想做渐变的做了两个粉色，后面忘记了(~_~;)）
在圆形塔中心位置用适量原色奶油霜固定草莓，然后用原色奶油霜覆盖满整颗草莓。
用粉色奶油霜覆盖白色部分，堆成一座粉色“小山”。（这里本来是设计成深粉色在底部，浅粉色在顶部，做的时候忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ）
用刮刀向上抹整齐奶油霜，然后用三角锯齿刮板刮出“梯田”一样的纹路。
原色奶油霜用五齿裱花嘴在顶部挤出一颗星形，放上装饰的糖珠，最后撒上椰蓉模仿圣诞树毛绒绒的感觉。
长椭圆塔上随意挤上奶油，装饰草莓和薄荷叶即可。
成品欣赏：少女心粉嫩圣诞树塔&圣诞草莓乳酪塔
切面欣赏
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