梭子蟹年糕杂蔬干锅
疫情在家,什么菜都吃腻了。开始想念火锅 奶茶 日料 干锅。。翻翻冰箱干锅是可以被满足的。
用料
梭子蟹 | |
年糕 | |
花菜/金针菇/胡萝卜/鸡腿菇/莴笋/藕 | |
洋葱/大蒜/生姜/香菜 | |
牛肉丸/扇贝柱 | |
豆瓣酱/酱油/料酒/生抽/胡椒粉/鸡精/糖 | |
全家不吃辣,要吃辣的准备花椒干辣椒~ |
梭子蟹年糕杂蔬干锅的做法
所有材料洗净准备。材料就是你想吃啥就放啥!
调酱汁:豆瓣酱2勺/酱油1勺/料酒2勺/生抽1勺/胡椒粉适量/鸡精适量/糖1勺/姜粉适量
用淀粉给梭子蟹裹薄薄一层,下油锅炸一下,或是油煎一下,固定蟹肉以免后面炒散了,煎好备用。杂蔬都先下锅炒一下,以免一会炒不熟。
配料主料都弄半熟状态。新起油锅,大蒜/洋葱/生姜爆香,下梭子蟹➕年糕炒一会,➕杂蔬,一直炒,➕调制的酱料,就要一直翻炒,出锅撒香菜,白芝麻。
为了更香也可以放烤箱里烤一会儿。
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