超快版“麻辣香锅”
在家边带娃边考试,因此时间非常紧张每天~
既得快,还得宝宝能吃,这一版思考了一些时间,算不麻不辣版麻辣香锅吧,而且快省事
另:我不太会做饭平时,自从有了娃然后经常看各位高手的菜单,都是眼睛学会了手没会,今天自己研究的黑暗料理献丑了,如有雷同纯属巧合,照片自己边做菜边拍,难免有遗漏和不清楚的,凑合看哈~
用料
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
蒜苗 | 1根 |
花椒 | 适量,几粒 |
八角 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
甜面酱 | 1勺 |
香菜 | 几根 |
香菇 | 3朵 |
白菜 | 几片 |
油菜 | 1棵 |
洋葱 | 1/4个 |
香肠 | 适量 |
各种肉丸 | 适量个 |
扇贝柱、扇贝边 | 适量 |
超快版“麻辣香锅”的做法
备菜,香肠切片,丸子切对半等,随意
烧水,开锅放盐和白醋(为了菜好看)下菜焯熟,约摸两分钟,不用过凉水
焯荤菜,一锅下了
花椒粒多了,不太喜欢~应该再少一点
起锅烧油,把葱姜蒜洋葱等都下锅炒香,然后下荤菜丸子、香菇
炒几分钟,下酱(普通豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱)翻炒拌匀
加肠、素菜继续翻炒,香菜和蒜苗页丁最后出锅前加
找一个人好看的盘子装起来
撒上熟的白芝麻,点缀一下,上菜!
小贴士
1、菜一定要焯熟,后期不好翻,受热不均,不爱熟,像蘑菇一类不熟好像是有毒的,所以一定要熟
2、菜适量,不要眼大肚小,我就是,啥都搁一点,然后多了,人少吃不完
3、也可以加熟鹌鹑蛋什么的,我懒的煮所以都是手边有啥就往里面扔啥
4、待补充
-
干锅土鸡(微辣)的做法和图解,干锅土鸡(微辣)怎么做更好吃
微辣的干锅鸡,适合想吃辣椒又hold辣椒的童鞋们。是双人份量。用料土鸡半只洋葱1球生姜1整个大蒜1球芹菜一把花椒油一勺老抽一勺盐1g藕(配菜,可根据口味更改)1个豆腐干(配菜,可根据口味更改)6块大葱2根豆瓣酱1勺香其酱1勺干锅土鸡(微辣)的做法鸡肉洗干净,滤干(必须滤干,否则...
-
干锅麻辣鸡翅(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不同于大众的干锅鸡翅,喜欢酸辣的我,加入了私家酸坛子的紫包菜,酸酸麻麻辣辣,才是俺独家美味。用料鸡翅蒜苗,香菇,豆芽姜,大蒜,洋葱剁椒,郫县豆瓣酸泡菜(紫包菜)花椒粉,胡椒粉干锅麻辣鸡翅(独家)的做法1.配菜配料切好备用。2.要切的菜配都切条。1.热锅凉油,放入大蒜和姜,爆香,适...
-
比饭店还下饭的干锅花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
我太爱吃饭店的干锅花菜了,看了很多菜谱终于自己在家用简单食材复刻成功‼️我可以一个人吃两碗米饭!用料花菜1/2个偏肥五花肉80克辣椒适量个料酒3勺蚝油2勺盐1匙比饭店还下饭的干锅花菜的做法花菜掰成大朵,根部朝上浸泡盐水10分钟,泡出可能残留的农药。花菜切小朵,五...
-
干锅沙茶酱花菜的做法和图解,干锅沙茶酱花菜怎么做更好吃
用料花菜葱干辣椒姜蒜五花肉数片(带皮与否没关系,关键是要肥)沙茶酱鱼露白胡椒白砂糖干锅沙茶酱花菜的做法锅里下少量植物油,中小火煸炒五花肉片直到出油,肉片焦香为止然后加入葱白姜蒜末以及干辣椒炒出香味下花菜稍炒注意不要加水这时候兑好味汁:鱼露白胡椒沙茶酱...