干锅鸡中翅

就是嘴馋了，没有故事，哈哈哈哈哈哈嗝~

用料  

干锅鸡中翅的做法  

1. 鸡翅洗净，焯水，再冲洗干净。卤制一下。我这是超市买的卤料包卤制的。

2. 配菜：笋，西芹，茶树菇，洋葱，土豆。
   佐料：青红椒，姜蒜片，大葱段。

3. 1，冷锅冷油，开火先炸花生米，听见噼噼啪啪的声音转小火炸。
   2，炸土豆条。
   3，茶树菇稍微也炸一下。
   4，没有拍照，鸡中翅也需要两面炸一下。我受伤了，被油溅起来烫到了，55555555555炸鸡翅鸡爪类的，油溅得太厉害了。建议用锅盖，盖起来炸。然后关火不溅油了，再给鸡中翅翻面，盖起来再开火炸一下。这样就不会给油烫到了。
   

4. 1，花生衣炸到这个色，花生就酥脆了。
   2，土豆条可以炸老一点，更香。
   

5. 1，盐，生抽，十三香，蚝油，鸡精味精先放一起调匀。
   2，刚刚炸过食材的油，加入姜蒜片大葱段，加适量花椒，加一勺豆瓣酱炒香。
   3，加入笋片翻炒，加鸡中翅翻炒，再加茶树菇，西芹，洋葱翻炒均匀。
   4，加辣椒，倒入调好的料汁，加入土豆条翻炒均匀，出锅撒花生米，完成。
   

小贴士

炸鸡中翅，一定记得盖上锅盖啊，切记切记。