草莓果酱 | 冰点草莓
前段儿时间连续好几天的大晴天,
带着放寒假的坨坨去草莓园摘了好多草莓,
本来还想顺便挖点儿荠菜的,
结果都老了,
哈哈,
这次做两种简单的,
冰点草莓:步骤1-10
草莓果酱:步骤11开始
用料
草莓果酱 | |
草莓 | 500克 |
冰糖 | 100克 |
柠檬 | 半个 |
冰点草莓 | |
草莓 | 500克 |
白砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 15克 |
草莓果酱 | 冰点草莓的做法
新鲜草莓用淡盐水浸泡15分钟左右,洗干净;
挖掉屁股;
先说说冰点草莓做法,草莓500克,整颗的,不用切,倒入40克左右白砂糖,抖匀,腌制1小时左右;
倒入锅里,挤15克左右的柠檬汁进去;
大火煮沸腾后,转小火再煮5分钟左右,个头比较大的就煮6-7分钟,不能再多了,否则煮太烂吃起来像果酱;
倒出来;
这样煮完就可以吃了,你可以把它理解为草莓罐头,哈哈,冷冻2-3个小时会更好吃,就是有点儿费牙齿ヾノ≧∀≦)o,冷冻5-6个小时就是冰点草莓了;
这是冷冻3个小时候后的,糖浆变浓稠了;
草莓颜色也变深了;
吃起来是软软糯糯的,如果冷冻6小时左右的,吃起来是沙沙的口感,说实话,我不太喜欢,太费牙了🤭;
再来做草莓果酱,把草莓切开,喜欢有颗粒感的果酱就不用切太小;
倒入冰糖,抓匀,腌制半小时左右,冰糖尽量碎点,也可以换成白砂糖,熬出来的颜色更好看;
腌制半小时后,挤半个柠檬的汁进去;
大火煮沸,转小火再熬半小时左右,具体时间看情况,感觉变浓稠了就行;
熬煮期间出现的泡沫我没有捞走,熬完冷却后,搅拌搅拌就消失了;
装瓶,瓶子最好提前消个毒;
温热时的浓稠度,冷却后会再浓一些;
个人觉得冷藏后的果酱更好吃;
可以抹面包蛋糕、拌酸奶;
绝~
手机拍的,更接近真实颜色;
冷冻后真的好好吃;
两种都很好吃,也都很简单,对叭~
小贴士
1、冰点草莓熬的时间不宜太长,否则草莓太软烂了吃起来像果酱;
2、冰点草莓冷冻两三个小时我觉得很好吃,像罐头,冷冻五六个小时就有点硬,部分草莓冻成冰渣了,吃起来就是沙沙的口感,看你们自己喜好;
3、如果喜欢带点颗粒感的草莓酱,那就不要切太小,熬的时候搅拌就不要太用力;
4、放冰箱保存,最好是在一周以内吃完。
-
葱油芝士肉松卷的详细做法,葱油芝士肉松卷做法技巧
面包底部有烤香的葱油,面包里加上芝士,表面再来满满的肉松。。怎么能不好吃😉快试试~万用面包面团链接:用料250克粉制作的万用面团一份,分成8个4寸大小的锡纸盘或其它模具8个葱切末1--2颗油约2--3大匙盐一点黄色芝士片8片表面刷蛋液蛋黄酱(出炉后挤在表面)适量肉松(酥)...
-
魔幻厨房|西米变身水晶糕,Q弹有嚼劲,香气扑鼻,绝绝子~的详细做法,魔幻厨房|西米变身水晶糕,Q弹有嚼劲,香气扑鼻,绝绝子~做法技巧
春天的空气中飘来阵阵桂花香,淡淡的,若有似无。现在的桂花正是开的很灿烂的时候,每次经过奶奶家都闻到那熟悉的桂花香,深吸一口气超清香的!迫不及待的就来一份桂花水晶糕,寻觅春天里的桂花香吧~马上要到520啦,赶紧来做个小甜品给自己爱的人和爱你的人吧~今天来分享个...
-
如何做南乳烧五花肉好吃 南乳烧五花肉烹饪方法大全
香味浓郁的南乳遇上入口即化的五花肉和清甜的萝卜!肥而不腻、软而不烂,有了它,米饭都变得特别香甜~用料五花肉生姜料酒萝卜南乳生抽老抽盐葱冰糖香油南乳烧五花肉的做法五花肉改条洗干净肉皮朝下放入平底锅烤一下烤好后泡入冷水中刮掉表面烤焦的部分锅倒入水把五...
-
儿童时蔬肉馄饨的详细做法,儿童时蔬肉馄饨做法技巧
用禾然有机专为儿童研发的禾然乐童有机豆豆酱和禾然乐童有机酱油调制的馅料和汤料,口感清淡,清香好味,尝一口滋味鲜美,营养均衡,乐童更爱吃!用料马兰头300g春笋150g香干120g猪肉糜250g生姜5片禾然乐童有机豆豆酱15g禾然乐童有机酱油15mL禾然有机米香料酒15mL禾然有机...