干锅鸡翅中
家常菜3.33W
用料
鸡翅中 | 10个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
花椒 | 十来粒 |
葱白 | 数小段 |
洋葱 | 半个 |
干锅鸡翅中的做法
炝锅材料切好备用,干辣椒冷水泡一下捞出
鸡翅斜刀划口方便入味
热油下鸡翅两面煎至金黄,捞出备用
另起锅冷油小火炝花椒粒,炝锅后捞出花椒粒
下葱姜蒜干辣椒(喜欢辣的可以将干辣椒掰开)
下洋葱炒香
下鸡翅
加老抽、生抽、料酒、盐、糖
翻炒收汁出锅
小贴士
糖只是为了调味少许即可;花椒粒一定要冷油时下锅炝,更容易炒出香味
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