东北🥔炖🍆下饭小乱炖
我是东北女生,沈阳人,留学澳洲8年,现居大连,算不上美食爱好者,但是很喜欢煮饭。喜欢看食谱,买食材,播着音乐慢慢的备菜,喝着小酒,等着锅里菜熟。餐具碗碟达不到收藏但一直沉迷,餐具可以带来一个优质的用餐时间的~ 端菜上桌,2人用,有时候配着综艺轻松吃,夏天就每人一小瓶冰的精酿啤酒,红酒也是平时最常喝最离不开的。
人家说三岁定胃口,我觉得不假,长大后喜欢西餐,喜欢日餐、韩餐、泰餐,偶尔还是会想吃黄瓜、茄子、小葱蘸酱的,过瘾呐~
这土豆炖茄子也是那感觉,东北人肯定不陌生,这菜谱里我加了薄荷叶,是我家经典做法,味道大不同,吃起来很来劲的~
用料
土豆 | 随意的 |
茄子 | 也是随意的 |
大蒜 | 6瓣 |
小辣椒 | 随意 |
薄荷 | 适量 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
东北🥔炖🍆下饭小乱炖的做法
这里是两人份的,喜欢茄子多土豆就少放点,上面用料写了很多随意希望没给大家带来烦恼,没主意的就按我图里比例就ok~做饭有时候也要随随自己喜好、随心情味道更好的噢~
切好如图。
先把茄子过油,不然不软烂,多放点油,茄子很吃油的。
煎好。
锅里放油丢大蒜、小辣椒翻炒,丢土豆进去放水炖熟。
土豆熟透就把茄子放进去,加适量生抽,少许老抽,一小撮盐,一直炖到土豆略变泥,茄子软到没形状,快出锅前放薄荷,香味会立即飘出来!
完成~样子没别的菜式那么美,但味道👍👍👍,闷好一锅大米饭,太下饭了~
😊
♨️
家里老大Gus,比我在家还悠闲~
这是没吃完第二天我又热过,剩下了米饭拿开水串了一下吃水饭,菜更烂了些,但真的好香~配了一瓣大蒜,一勺菜咬一小口生蒜👌太过瘾了👌👌👌
小贴士
小贴士就是用勺吃吧这个菜,比筷子香啊~
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