应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖
菜谱3.06W
当你吃遍了饭店的美食,想家的味道时,就来试试乱炖吧!把所有爱吃的菜统统放到大铁锅里,然后等着香味慢慢弥散开来。那就是幸福的味道
用料
猪五花 | 500克 |
土豆 | 中等2个 |
茄子 | 500克 |
卷心菜 | 1个 |
辣椒 | 适量就好 |
西红柿 | 500克 |
应季蔬菜大聚会——东北名菜乱炖的做法
五花肉切成块
卷心菜切块洗净
茄子洗净,用手掰成块。记得一定用掰的才趣味
土豆、西红柿、辣椒切块备用
锅里放入适量油烧热,放入几块冰糖,等糖化开颜色变深后,将五花肉放入,翻炒,加入料酒、五香粉、葱花、老抽。等肉基本变色,将土豆放入,炒至土豆五分熟,放入茄子,继续翻炒,至茄子蔫软锅中放水没过菜,开锅后放入卷心菜,盖上锅,炖20分钟,放入辣椒和西红柿,加入适量盐,继续炖10分钟。大功告成!
小贴士
我做的里面还放了之前剩的金针蘑和洋葱,不放也可。切几片生蒜,吃的时候就着肉吃,简直就是人间美味!这道菜有非常大的包容性,爱吃什么尽管往里放吧!!
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