红烧猪蹄-美善品

#Thermomix 20181128

用料  

红烧猪蹄-美善品的做法  

1. 用网兜清洗切好的猪蹄，5分钟/50度/速度5。

2. 洗好后另拿锅煮5分钟左右，温水冲洗放凉备用。煮的时候就可以顺便清洗主锅。

3. 放凉的时候可以将油20g+老抽10g+生抽25g+料酒20g+冰糖10g称重混合。

4. 将步骤3混合物倒入主锅+水200g+香叶+八角+桂皮+生姜，倒入猪蹄，80分钟/100度/反转小勺，70分钟后温度可调v，结束可3秒/反转速度2.5，模拟颠勺。

5. 完成。

小贴士

咸甜随口味加减。