美美红烧猪蹄
这是一道色香味俱全,油而不腻,非常下饭的家常菜,也可以做上桌菜喔😊,猪蹄富含胶原蛋白,美容养颜。操作简单,容易学会喔😊。
用料
猪蹄 | 1只 |
白糖 | 30克 |
板栗 300克 | |
红萝卜 | 100克 |
料酒 | 5勺 |
干辣椒 | 2个 |
姜 | 3片 |
八角 | 6个 |
花椒 | 10克 |
香叶 | 5片 |
生抽 | 3勺 |
大蒜 | 5瓣 |
桂皮 | 1块 |
香菇 | 8枚 |
盐 | 10克 |
食用油 | 50克 |
美美红烧猪蹄的做法
锅里放油,待油温6成热时,把白糖倒入锅里,不断轻轻的翻炒出色糖。
倒入抄过开水的猪蹄,翻炒均匀上色
把所有的配料(除了板栗,红萝卜,料酒,生抽),倒入锅内与猪蹄一起翻炒出香味。
倒入料酒、生抽再翻炒一下
把炒好的猪蹄倒入焖锅中,最后再倒入板栗和红萝卜,加开水,水位不要没过食材的量,把焖锅档位调至“高”。
焖2.5小时即可出锅
装盘上桌,是不是很有食欲感呢😊
小贴士
1.猪蹄要挑选猪前蹄比较有筋,口感比好。
2.板栗和红萝卜放到食材的最上面,这样焖到熟也不会太烂,颜色又好看😊。
3.加开水焖,别加冷水,否则猪蹄会收缩,就没么好吃啦😊。
-
红烧香辣凤爪的做法和图解,红烧香辣凤爪怎么做更好吃
最好吃的红烧鸡爪用料鸡爪1斤青椒3个小米椒5个姜6片蒜3瓣花椒10粒桂皮1块八角1个白砂糖2勺醋1勺米酒1小碗生抽半碗十三香1勺红烧香辣凤爪的做法三片姜切丝,两片不切,青红椒切圈,大蒜用刀拍一下鸡爪对半切开,放入烧开水的锅里,再放两片姜,一个八角,一个桂皮,十颗花椒,三...
-
家烧溪石斑食谱做法大全,超简单的家烧溪石斑做法步骤
只有清流激水中才能生长的溪石斑是难得一见的鱼种。和朋友驱车几十公里,一头扎进人迹罕至的森林溪流中,钓了不少溪石斑。留大放小,带了一部分回来。以最简单的烹饪方式致敬难得一见的山野珍馐。用料溪水石斑鱼15条姜10克葱3根料酒1.5勺生抽1勺老抽1勺盐2克糖1克干...
-
回忆红烧牛腩面的做法和图解,回忆红烧牛腩面怎么做更好吃
美食背后的故事,就是一个心心念念的小吃店。用料牛腩1000克八角3个洋葱1/2个葱1根姜6片料酒3勺冰糖30克花椒30粒老抽1勺盐3克酱油半勺生抽3勺回忆红烧牛腩面的做法牛腩解冻备用。技巧:微波炉的解冻技能非常好用,15分钟就软下来了。牛腩洗个澡,然后准备焯水。不要问...
-
鲈鱼新吃法 做法简单又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
鲈鱼这样做超级美味😋就是有点费米饭🍚😄用料鲈鱼2条姜2片切末蒜2瓣盐适量酸菜少许洋葱少许青椒1个干辣椒1个鲈鱼新吃法做法简单又好吃的做法团购的鲈鱼到了,封控期间能吃到新鲜的鱼不容易,已经是相当幸福了。两条鲈鱼58元特殊时期鱼只能自己处理了,花了半个小时...