红烧猪爪

我们全家都是“肉祖宗”，长此以往，我就练就了红烧秘籍，自诩“红烧小达人”……😂
祝大家笑一笑，十年少！🧚‍♀️

用料  

红烧猪爪的做法  

1. 此图为所用调料；

2. 此图为我的计量用具，老抽一平铲、鲜酱油两平铲；

3. 1.猪爪切块、清水洗净，放入锅中加入冷
    水、黄酒、姜，绰一下水；
   
   2.猪爪绰过水后，用温水洗净沥干；
   
   3.热锅冷油煸一下葱姜，放入猪爪略煸炒一
    下，再依次将老抽、鲜酱油、冰糖倒入锅
    中翻炒一下，加入热水没过猪爪，大火
    煮开，小火慢炖2⃣小时，而后大火收汁即
    可。

4. 红烧猪爪出锅装盆，撒点葱花。🎉

小贴士

最后大火收汁时，不要收的太干，略留点汤汁，可以拌饭，当再次加热食用时，不易粘锅。😋