好吃停不下的炒米粉/炒粉干

这道菜不是传统意义上的的炒米粉/炒粉干，家里仅剩的食材凑合出来的美妙效果。炒锅里翻炒的不是菜哦，真的是爱，而且又好吃又幸福又温暖的味道。爱厨房爱生活爱家人。

注意：另外讲一下，米粉和粉丝是不同的，米粉更适合用来炒，而粉丝更适合入汤。我看好多朋友都把粉丝用来炒，讲真口感不如米粉好吃。

素香用的是朋友送的温州产的细粉干/米粉干。

关于米粉如何软质，炒前放水里泡软，素香一般放置20-30分钟。大家参考。这道米粉，作为北方人的老公，没几大口被吃完，真心好吃。

用料  

好吃停不下的炒米粉/炒粉干的做法  

1. 1、准备好食材，米粉（温州朋友送的温州特产）提早半小时水里泡软。油锅里放入油，把土鸡蛋打液挞一下，边挞边用筷子搅开，为了鸡蛋更好成散块。
   
   2、把鸡蛋捞起备用，油锅里剩余油继续放入香肠和小葱煸炒至熟，再放入小白菜，翻炒，加盐，继续炒。
   
   3、开小火，把米线放入翻炒，加入美味鲜，不停翻炒，以防米线焦糊。最后把挞好的鸡蛋也一并放入翻炒，直至入味，起锅就OK了。
   

2. 美味告成

3. 操作简单，好吃营养。

小贴士

这道菜主要还是在于火候，米线易糊，一定要手快。